2020年01月31日

菠菜与虾仁，绝配

主要讲一下制馅

500克虾仁，南美对虾，4一5克盐，4一5克糖，少许味精、少许白胡椒粉
1、虾冲洗好后，用布吸净水份。
2、虾仁对开去虾线。
3、加入调料，手搅打；
4、加40一50克猪油（为了去腥，更Q弹），手抓一会儿。
5、加生粉（为了硬质，可以不放）；
6、加香油（为了增香，去腥）

2020-01-31