饺子馅料、皮、包法总攻略

芹菜猪肉饺子馅（爸妈口味）：猪肉馅（肥瘦1:1）250克，盐1.5，糖2，胡椒粉1，水50，搅拌上劲，加入酱油15，耗油10，料酒5，香油5，玉米油20，搅拌上劲，放冰箱冷冻30分钟左右。加入葱姜末适量，芹菜和小油菜开水超烫后，挤干水分切碎，加入肉馅拌匀。

2020-01-31