马斯卡彭奶酪蛋白吐司

纯手揉的吐司，后油后盐法，摔打对折的方式，太有成就感了，不过酵母活性不足，一发1h二发2h太久了😬出炉之后晾凉切片，放在手机揉紧放开太有意思了感觉很解压。
（不过吃过嘴里酸味儿挺明显的，不知道是不是奶酪的原因
发现麸质过敏之后太久不做吐司和欧包真的太怀念，面粉的香气和面团的组织太迷人了，最近在家把之前的高筋粉都做掉给爸妈吃，我还是乖乖的吃替代品吧#早餐•2020年1月31日#

2020-01-31