蛋糕蛋糕🍰

无糖无油无粉的🍰

一时起意想整个无粉的蛋糕玩玩，看看能不能成，于是就有了它！
没看任何配方，就想放啥放啥了，也没称重，所以没法写个像样的食谱，就大致描述一下吧？
配料：
5个鸡蛋
妈妈买的黑芝麻核桃还有神马神马不知道还有神马的五谷杂粮粉N勺
好时无糖巧克力粉N勺
椰蓉少许
牛奶
柠檬汁少许
朗姆酒少许

做法：
就是戚风的做法，很简单！
1.五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放在两个干净且无水无油的盆里
2.蛋黄打散，加入N勺芝麻核桃五谷粉，继续搅打均匀顺滑
3.再往蛋黄液里加入N勺巧克力粉，搅打均匀顺滑
4.蛋黄液里继续加入牛奶，因为👆一步太稠了
5.蛋黄液里加入少许椰蓉，继续搅打至顺滑
6.蛋黄液里加入少许0卡糖，搅打至顺滑
7.蛋黄液里加入少许柠檬汁和朗姆酒，搅打均匀，去腥提香
（其实👆这些步骤我往里加过好几次牛奶，因为太稠）
8.蛋清打发，0卡糖分三次加入，打到硬性发泡
9.取三分之一蛋清放进蛋黄液里从下往上翻拌均匀
10.把👆步骤的液体倒回蛋清盆里，从下往上翻拌均匀
11.烤箱预热170度
12.蛋糕液倒入模具（我用的八寸圆模），轻轻震荡排气
13.放入烤箱，上下火170度，20分钟左右（根据自家的烤箱来，反正牙签插进去都是凝固的就烤好了）
14.取出，倒扣放凉，脱模

真的是浓浓的巧克力香！隔壁小孩馋哭了！
脱模之后还发现蛋糕底部有一层坚果油，估计是芝麻核桃粉的油被烘烤出来了……
反正第一次无粉版胡搞成功👍#蛋糕蛋糕🍰#
#甜品🌈#

2020-01-31