2020年01月30日

鸡肉先让70度水温水煮到煮透关火
用凉水冲洗鸡肉，用蚝油，盐，料酒腌制15分钟，锅里倒油烧热转中火炸鸡肉，至鸡皮变薄，关火把鸡肉打捞出来
红油2勺，清油2勺，放入姜丝，花椒，蒜爆炒，加入鸡肉，一勺胖子哥调料，爆香以后放入青椒，小米辣大火炒，加盐，鸡精，糖少许，炒至鸡肉入味后加入少许白酒，翻炒起锅

2020-01-30