健脾补虚的米油

盆菜是广东人很喜欢做的一道团年菜，代表团圆。现在人们喜欢在盆菜上放上鲍鱼，海参等高档食材，还代表着富贵发财的意思吧。味道鲜味，意头好，而且吃起来暖暖的，让人胃口很好。我把莲藕放在盆底，用了蚝豉，瑶柱，花菇，瘦肉来熬汤。莲藕熬差不多好后，我把花胶，烧肉，海参，罐头鲍鱼，茨菇，腐竹，红枣放在盆上闷。关键是我买了万顺昌的即食鲍鱼，里面有不少鲍鱼汁，让盆菜提味不少。

2020-01-30