煲仔饭🥣

四人份
1. 土猪肉香肠、烟熏肉、楼上花菇切片
参考量：一根半香肠、10-15片烟熏肉、5个花菇、一shot酒
2.取出一半食材加威士忌和糖 蒸10分钟
3. 另一半食材切丁
4. 三碗米泡水一小时
5. 放入电饭煲 水比正常的刻度低一点点
6. 把肉丁 香菇丁 放入，开始煮饭
7. 饭煮好后上层铺清蒸的土猪肉香肠、烟熏肉、楼上花菇，再保温10分钟
8. 调汁：生抽 5勺 老抽半勺 一点点盐和味精 2小勺糖  加等量的热水 微波炉转30秒
9. 搅拌电饭煲里的腊肉饭 盛入刷过油的小砂锅，铺上水焯过的菜心和葱花
10.砂锅大火烧热 倒入调汁开吃#煲仔饭🥣#
来自人夫料理-爱史#人夫料理#

2020-01-30