2020年01月29日

食材：番茄5个 牛腩400g 土豆1个 洋葱1/4苹果半个 生姜半颗 蒜4颗 香叶6片 柠檬叶6片
步骤：1,姜切片 蒜拍碎 苹果切丁 土豆切丁 苹果切块 牛腩切块
2.先把牛肉过热水，去血水后捞起
3.将牛肉用油煎，倒入生抽香叶姜片，爆炒后加入番茄，洋葱和蒜，微软后加入适量水，放入苹果，柠檬叶煮20分钟，放入土豆后高压锅炖，上气后小火煮10分钟，揭开锅盖后放盐，白胡椒，鸡精少许，糖少许，小火收汁，让更牛肉入味。
因为这次收汁不够，样子不好看，但是味道太赞了，老公吃了3碗米饭，柠檬叶是我的创新，苹果和柠檬叶增加了番茄的鲜味，味道更清爽，牛腩一定要软糯，不然会跟整体的味道不搭，所以盐一定要收汁前一步放，加入苹果也是为了让牛肉更软糯

2020-01-29