油饼夹小菜～陕西特色

普通面粉500g，糖50g，小苏打3g，鸡蛋1颗，植物油40g，水200g+，酵母5g。发面90min后，揉面，分成50g的小剂子，再醒10min，稍揉擀开，放入油中炸。口感和味道都好极了。

2020-01-29