安佳 | 晒出你的自制年味零食， 赢新西兰大奖

枣馒头在我们青岛叫做“枣饽饽”，饽饽是发面做的，寓意“大发”；“枣”与“早”谐音，故春节做枣饽饽蕴含“早日发财”之意，寓意年景蒸蒸日上、红红火火。

这次做的枣饽饽添加了安佳全脂奶粉，奶香和麦香完美融合，做出的馒头香甜劲道特别好吃~

记录一下食材配比，以面粉为基数：水52.5%，奶粉10%，白糖5%，高活性酵母粉0.5%，冷藏发酵，这样做出来的馒头特别劲道，也很光滑！


 ##早餐•2020年1月30日##  #安佳#

2020-01-29