提拉米苏

#提拉米苏~# 1、手指饼干：一个蛋、30g糖、33g低粉，蛋黄打浓稠，蛋白打到有小尖角，混合后筛入低粉，切拌均匀，用裱花袋装好挤入铺了油纸的烤盘，个人认为最好还是铺油纸，方便脱模，165中层烤15分钟；2、奶糊：我用了熟蛋版，两个蛋黄、140g奶油奶酪、100g淡奶油、40g糖，蛋黄加糖打浓稠，然后打淡奶油到可以立起小尖角，然后奶油奶酪打顺滑，蛋黄糊倒入奶油奶酪打顺滑，加入打发的奶油，切拌均匀，然后饼干单面粘咖啡液铺入容器、一层奶糊、一层可可粉、一层饼干…将容器铺满，放冰箱冷藏过夜，食用前加可可粉即可

2020-01-29