2020年01月29日

妈妈每逢过年就会弄各种红烧的菜，每逢过年总是吃两口就下桌，然后边玩边吃菜，红烧的鸡翅，鸭脚，就是妈妈的味道。
买来的鸡翅尖洗净，减去头上的小尖尖，烧一锅水，水沸后下锅，两三分钟捞出，洗净浮末；锅洗净，烧干，鸡翅倒进去，倒红烧酱油，加水至刚好没过鸡翅，加冰糖，大火烧开，烧至锅铲一碰鸡翅就烂，转小火入味，加鹌鹑蛋，水快干时，大火收汁。

2020-01-29