简单美味的生煎包 脆底全发酵『步骤详细』

严格根据这个方子做的，包括调料克数。整个方子的细节说的很仔细。最后做到面剂子和肉馅正好。    

关键1、面粉发酵前不一定揉到位，但是等发酵后一定要用力揉，再次醒发10分钟后再揉满10分钟，一直揉到像抚摸婴儿的脸的感觉才算完成。
2、油先铺满整个锅底再放入做好的生煎馒头，此时再在每个馒头上刷上油，不要担心油太多。另外这个方子虽然没有放肉皮冻，但是对于第一次做生煎的来说用来练手，取经验是再合适不过了。

2020-01-28