2020年01月28日

面粉里加入鸡蛋和水，和成非常硬的面团。
面的时候做馅，羊肉和洋葱切成大丁，最好有肥羊肉丁，羊肉丁加入半碗水，搅合均匀，黑胡椒洒在洋葱丁上，稍微搅拌下，和入羊肉丁，加盐(后面两个可以不用加)加孜然粉，加一点点糖增加鲜味，
醒好的面揉成长条，揪剂子，用力擀成薄薄的圆形皮子，比饺子皮大一圈。包馅:将馅子放入皮中间，整理成长方条，周边留一定距离。拉起面前皮子的1/5覆盖馅子，然后将整个皮子右转30度左右，再拎起面前1/5的皮子往馅子上盖，这样会有一个小钝角三角，然后往回转15度，将三角的尖正对自己，将对面的皮子拉起来盖住馅，压紧。最后拎起两头的皮子往上覆盖，用筷子将两头压住。烤盘涂油，将包好的生包子折子朝下码入烤盘表面刷上蛋黄会更好看，烤箱预热230度以上，不超过250度，烤15分钟，出锅开吃，哈哈哈哈哈哈

2020-01-28