古早味蛋黄酥

失败的作品，蛋黄烤过，我的烤箱10分钟够了，油酥太硬，要多搓几下，导致最后破得厉害，蛋黄拌肉松拌色拉，硬着头皮包完。黄油，先室温软化大概20度，一早就拿出来，到晚上用前28度发酵箱软化一小时非常好。其他还没吃，但是摸着非常酥，下次再刷吧。

2020-01-27