川味烧牛肉

#晚餐•2020年1月27日#
以前烧过牛肉，但这是第一次把牛肉烧得入味多汁，激动！来复盘下，把以前没用到的tips全写下来：
1、先用冷水泡一个小时，中途换两次水。这是很多博主推荐的方法～
2、牛肉下冷水（注意，冷水！）煮开，撇去浮沫，把牛肉捞出来，水不要倒！水不要倒！
3、炒牛肉之后，就把刚才煮牛肉的水倒进去炖，过后烧干了加水也用这个，我觉得这也是味道好的原因之一
4、后续加水一定要加热水呀，不然冷水一激牛肉就变硬变柴了，一定加热水！
其余没啥，按博主的方法烧，你一定能烧出好味道～

2020-01-27