客家传统盐焗鸡-staub珐琅铸铁锅

1、味道还不错，但可能因为鸡太大（1.3kg）和盐不够闷了一个小时还没有完全熟透。
2、太太太太费盐了，把家里从全世界各地搜罗来的海盐都倒光了（旅游只要去海边喜欢买当地盐当纪念品）还是没完全覆盖。
3、鹌鹑蛋不应该和鸡一起放，等鸡熟了鹌鹑蛋的蛋白全部消失了，剩下一点点粉状的蛋黄…
4、加了很多花椒，和海盐一起炒，味道更多层次。

2020-01-27