蛋白果蔬溶豆（史上最详细全视频版）

今天尝试了火龙果溶豆，过滤后的火龙果汁24g加18g奶粉拌成火龙果糊，用了一个蛋清加5g糖，2g淀粉，柠檬汁几滴，翻拌的时候有消泡的感觉，挤豆豆的时候也有消泡的感觉，挤得有点没有那么硬挺，不过成品还可以，没有塌陷，味道也行，正好一盘。上下火100度60分钟，最下层放置油纸隔热。

2020-01-23