2020年01月23日

不炸点东西吃，好象不是过年。。。。
今天做个炸藕盒，其实，这也是一道家常菜。
做法：
1、藕洗净，去皮。
2、猪肉绞碎，加入姜末、葱末、十三香、胡椒粉、盐、生抽、少许植物油，打入一个鸡蛋，顺时针搅成肉馅。
3、淀粉、面粉，按1比1的比例，加水调成面糊，如酸奶状就可以了。
4、藕切夹刀片，把肉馅包进去，轻轻压实。图2。
5、起锅，加足量油，烧到五、六成热，把藕盒蘸上面糊，下入锅中，小火炸到两面金黄，捞出。
6、开大火，提高油温，把藕盒复炸一下，约30秒。
出锅装盘。

2020-01-23