醪糟(酒酿)

发了40个小时，出酒还挺多，甜甜哒😋
马上又做了一批嘿嘿嘿😎希望也可以成功，除夕就可以喝啦！

注意点：
1.所有用到的器具要开水消毒
2.糯米浸泡过夜再蒸煮
3.米最好蒸煮得干一点，不能太软糯，否则米粒不成型，但是对发酵影响不大
4.一定要等米饭🍚凉到35度以下再加酒曲，太热会失效哦
5.发酵过程中一定要密封起来
6.注意要保温，发酵环境在20-30℃是最好的
7.如果有白毛是发酵正常现象，可以吃哒，如果有黑毛就不可以吃啦
8.放入冰箱冷藏还会慢慢发酵哦
#醪糟(酒酿)#  #米酒#   

2020-01-22