2020年01月22日

同一锅面
烤的味道没有蒸的好
蒸的更香甜 口感更绵软
层次都差不多
每次眼高手低 对自己要求太高了都是失望
现在自己做吃的 能做熟了并且能吃就满足了
真的很佩服那些做出很棒教程的人
做出一份完美的美食，背后不晓得要经历多少次失败的洗礼

如果不认真
走的弯路更多
但是也会更熟悉和认识面团的各个状态
手忙脚乱的邋遢鬼
酵母放多了 就把种法做成了直接法
直接法发酵过头了 就做成了老面
和面太黏了 懒得放面粉 懒得揉面 等待发酵舒展
面团终于可以了
然而由于比例和时间温度全都是乱来的
最终发酵必然不理想
本来想蒸锅发酵 结果忘了关火 索性蒸了起来
没想到 蒸的比烤的好吃
馒头比面包好伺候太多了

南瓜的味道并不突出
但是演的金灿灿到底特别惹人喜爱
嘻嘻

面包真的很不简单
做出好吃的更是不简单
继续努力

2020-01-22