蛋黄炼奶吐司

第一次做老师的这个方子，记录一下😊王后大袋吐司粉，开袋一段时间可能有点吸潮，减了10克水，用了310克。吐司最高处有14CM，高度很满意。海氏上火190，下火210，40分钟。撕开切面很好看，但切面底部有1CM比较粗糙，二发烤箱35℃两个多小时，怀疑是酵母活性不足导致二发时间长，不知道是不是这个原因？

2020-01-21