麦当劳薯条——馒头版

挺好的。作者用的是一次发酵方法，按着他的步骤来，发的馒头，都挺好，不比二次发酵差，软，而且大。但是，我用的不是安琪酵母，而是另一个口碑很好的耐高糖进口酵母。大家可以某宝搜下。冬天，我这边冷，我发酵的步骤是45℃温水入锅，没有水蒸气，只有热度，馒头放置锅内20分钟左右，然后小火蒸20分钟左右，看下涨起来没，涨起来后，敞开锅盖两秒钟，大火开蒸。

2020-01-21