2020年01月20日

白豆腐切小块，上屉蒸五分钟，蒸锅水倒干净，盖上锅盖发酵五天，豆腐块有白毛，表面发粘。准备一碗高度白酒 ，一碗辣椒粉（二荆条）盐混合，把发酵好的豆腐块在酒碗里泡一下，然后沾满辣椒粉放入玻璃瓶。热一些菜籽油，凉了后倒入盛豆腐乳的玻璃瓶 （油封以保存时间长）可以加一些，香油 麻油。放入冰箱冷藏，即食。

2020-01-20