《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖

交作业喽  有一个好办法  我把奶粉也保温了  奶粉加进去的时候隔热水揉的时候特别软呢还  可以给自己增加很多的处理时间  还有就是我一次做的多  一下子整形不完  我就把干果分份儿  把加完奶粉加干果之前的糖分切开  然后把烤箱一百度温热一会再转到保温放进去  然后整形好一半   再把烤箱里的另一半 拿出来加干果整形  就灵活多了   还有就是加糖时候慢慢加  一定要高速打  这样充气比较好  我是加完干果放到硅胶垫把糖揉一会儿  又不硬但是特别有嚼劲儿

2020-01-20