2020年01月19日

在这个讲究效率的快餐时代
你有多久没为一份美食流连心动了？
网红奶茶、脏脏包层出不穷，让人眼花缭乱

这些快速走红的网红美食固然新奇
却始终比不上传统手作美食带来的
那份长久的舒心与无尽的回味

深藏民间、挑逗舌尖、品质上乘、撩拨人心的
才是苏小厨一直想不断发掘的

本期的觅味
我找到了纯手工的马来特色美食
正因无法量产
才显得更加珍贵和美味

1⃣马来粽是东南亚当地
非常传统的一种粽子美食
用棕榈叶扎成各种形状
上等优质的糯米包裹着香菇、蛋黄、肉
吃起来香甜软糯，奶香十足
2⃣极具特色的芭蕉卷
当天新鲜的芭蕉叶
将糯米、沙爹风味的肉酱包裹起来
用牙签插好两端
蒸熟后像剥香蕉一样慢慢打开
甚是有趣
软糯的口感和香气扑鼻的酱香味
堪称一绝
3⃣东南亚的另一道美食彩虹糕
主要材料有椰浆、糯米、各种香料
每个颜色都是一种水果汁的加入，而不是色素
一层一层制作，工序繁杂
口味甜度适中，嚼头儿十足，非常美味
配一杯正宗咖啡，下午茶再合适不过

听老板说
越来越多年轻人吃不了苦
很多老一辈的好东西逐渐在失传
传承变得更加艰难

苏小厨希望可以不断寻找他们
带给你们

2020-01-19