您好，请问我做的底部为什么会有黄色的硬块呢
2020-01-17
感觉是蛋白和蛋黄糊没有充分搅匀。搅拌时分两次把打发的蛋白加入蛋黄糊，每次三分之一。留下最后三分之一，将混合好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白里。不能因为怕消泡就不搅拌均匀了。
谢谢👏
2020-08-27
感觉是蛋白和蛋黄糊没有充分搅匀。搅拌时分两次把打发的蛋白加入蛋黄糊，每次三分之一。留下最后三分之一，将混合好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白里。不能因为怕消泡就不搅拌均匀了。
2020-01-17
谢谢👏
2020-08-27