自律淡然
做过
厨师长教你：“回锅肉”的正宗做法，先收藏
买二刀肉7-8两，重点:1.烧热锅烙皮冷水洗干净2.冷水加葱结或大葱.姜片.料酒煮熟冷水浸泡擦干，切薄！不好切放冰箱冰一下！
1.姜片，蒜片，胡萝卜，蒜苗，青椒
2.姜片，蒜片，豆干，蒜苗，青椒
3.姜片，蒜片，蒜薹，红椒
重点:甜面酱加生抽调匀
少油小火把肉炒卷，滑动锅！放姜蒜，豆瓣酱一小勺炒香，放甜面酱加生抽炒！炒好放佐料菜！放点糖提鲜！
2020-01-16
1.煮肉时可以放几颗青花椒去腥2.可放几颗豆豉3.肉炒好后放菜前可以沿锅边放点米醋！
2020-01-16
梁老师😍你简直不要太能干了👏👏
2020-01-17
猪肉时皮朝上，可很好的炒成窝窝！
2020-02-21
娃儿不喜欢吃二刀肉，改三线，冰一下切薄，冷油放入肉爆香，放蒜，姜，豆瓣炒香放入其他菜炒很好吃，很嫩
2020-07-02