山药饼

按照方子的量，用黄油替代了椰子油，牛奶替代了奶粉，面团有点粘手，第一锅偷懒没有揉透，不太圆整。第二锅揉透后发酵完成很漂亮，可惜被我180度20分钟烤黑了。个人认为还是平底锅小火烤出来会更容易掌握色泽。烤箱方便但是不好掌握。是个好方子，下次还会用。

2020-01-16