🍞免揉欧包新手入门指南（冷藏发酵、无油无糖）

70克🍑宝全无全麦粉、150克高粉、4克盐（咸度正好）185克水
期间稀到一度以为做砸了而且只翻了两周就睡过去了，室温20度发酵了1小时后才放进冰箱冷藏了13小时左右
我没有藤篮也因为太稀陶瓷剪刀剪出来的明明很深最后也膨胀没了，最后是250度烤5分钟后220度左右烤了25分钟，用的是手上沾水弹水代替喷雾瓶（真的是孤勇进欧包坑）成品口感像法棍，太满意了！

2020-01-15