午餐•2020年1月14日

#午餐•2020年1月14日#
今天邻居给了好大一堆辣椒，想着一时半会儿是吃不完了，先来一盘虎皮辣子好下饭。妈妈以前教的是过油的，今天在下厨房里搜到一个厨友的方子干烧少用油，尝试了一下，不错。我的虎皮辣子的灵魂在于下锅前每一段都要拍拍拍，这样比在锅里用铲子压效果好。出锅前剪了蒜苗撒一点。

2020-01-14