八款招牌产品的综合新年礼盒

前几次都是糖凝固了，要么是碰到打蛋头，要么是倒在盆子超上了。后来从厨师机换成了大功率打蛋器，先在中间倒糖浆，再开打蛋器从侧面开始搅打，终于成功。个人觉得熬糖温度130度这个硬度是正好的。味道比棉花糖的要好吃，因为棉花糖的齁甜。这个奶香浓，有嚼劲，糖减到30了我觉得还是有点偏甜，但别人觉得很好吃。等换成海藻糖试一下估计可能更符合我的口味。

2020-01-14