葡萄果汁软欧包

记录：厨师机揉面，17小时冷藏一发，一个砂锅烘烤，一个直接烤。面团含水量比较大，外皮脆硬有嚼劲，内部松软，切面组织过于细腻，气孔没有经过5-6次折叠后的欧包好。添加了朗姆酒浸泡过的蔓越莓以及核桃碎很香，口感还是不错的。一次再尝试。感谢作者分享！🍞🌻☕🌾

2020-01-13