戚风蛋糕

蛋挞皮
普通面粉130克     黄油20克     盐1克     水60克     

1.面粉，黄油，盐，水，搅拌均匀，揉成光滑面团，放置冰箱冷藏

2.黄油90克，盖上油纸，擀成长方形片状，放入冰箱冷藏备用

3.将面团擀成黄油片三倍大，将黄油片放入面皮上，像叠被子一样，再擀成长方形，在像叠被子一样，放入冰箱冷藏，重复三次即可

4.最后一次擀成长方形，从一边卷起来，成卷后用刀子切开宽度大约一公分一个

5.做成薄片放入蛋挞托备用

蛋挞液

1.鸡蛋两个，白糖40克，牛奶200克搅拌均匀

2.将蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满

3.烤箱预热一会220℃---25分钟

2020-01-11