有恒顺才够味

洛宁酸牛肉，是洛宁县一道地方美食。听说这里面还有个典故，是一个洛宁县的厨师，给客人加热牛肉的时候，不小心把醋放多了，谁知道反而更好吃了，所以就有了这道菜。之前在餐厅吃过一次，想象中酸的牛肉肯定不好吃，谁知道一尝味道还真不错！肉软而不化，入口酸，回味香，开胃下饭。我一个人感觉都不够吃的。所以这次自己在家做，酸牛肉这个醋最关键，我家的醋用的一直是恒顺的，做出来味道很不错。

2020-01-11