葡萄软欧（仿原麦山丘）Milk flavored bread filled with raisins and butter

很好的方子！在冰箱发酵近24小时后，与30%的主面团混合放厨师机里先1档后2档搅打14分钟，加入软化的黄油2档搅打4分钟，很容易出手套膜。放松后肉圆、压扁时面团会偏湿、有些粘手，因此手上、案板上可沾些高粉。整形二发后由于没经验，割的口子不够深，导致挤在里头的黄油在烤制过程中外溢，实在可惜。180度20分钟，在剩6分钟时颜色基本差不多了，我盖上了锡纸。面包口感很软，也不太甜，不错！

2020-01-11