狮子女的厨房 做过 顺德爽滑鲮鱼丸，弹到可以打乒乓球 看其他方子总是加很多水，搅打起来很难成型，今次看了这个鲮鱼的，加很少水，我用料理机碎肉，再用厨师机搅打，很快出胶了，不过还不算弹牙，需要继续尝试。 2020-01-11
我这个做法不同和那种鱼丸，这个需要用手摔出胶质，不加任何水，只用到剁
2020-01-11