轻芝士蛋糕

这次烤得非常好吃！心得：
1.蛋白打发一定要克制，不能打太过，提起打蛋器有稳定的大弯勾就可以。
2.这次是150度10分钟+120度50分钟，感觉前期涨得太快，冷却后有褶皱，下次试试全程120度。
3.模具涂黄油是必须的，水要加够。
下次争取味道、外观都完美！

2020-01-09