南瓜焖糯米饭

也太太太好吃了！（嗯，当然是我觉得好吃）
为了解决白萝卜和剩米饭
临时决定这样搭配一下
（以前吃过萝卜糕，觉得这样搭配应该也会很好吃）
还是按照我一贯的“有什么就搭配什么的原则（没有就少放）”
记录📝我的做法
1、锅里少许油，爆香蒜末葱末，脆皮烧肉、咸肉切丁（换成五花肉应该也一样），咸鱼干切丁（换成小虾米也可），干香菇切丁，一起炒香。
2、放入白萝卜丝（不要切太细），又放了少许胡萝卜丝，略微炒一下，再加一勺生抽，一勺沙茶酱（或者红葱酱），盐少许拌匀。
3、加入米饭拌一下。
4、移入电饭煲，按煮饭键半个小时就好了。（顺便放了少许新鲜的橙子皮丝，去腥提鲜增香，焖好后取出扔掉即可，或者改放姜丝少许）

⚠️加入米饭其实也可以直接炒成炒饭，但是觉得应该要加蛮多油的，口感会腻，不然萝卜出水分多，炒饭容易粘锅，所以决定用电饭煲来焖一下，就解决问题了。
⚠️因为一整个白萝卜，加了一碗米饭，萝卜焖熟后出水分多，锅底没能如愿形成锅巴，米饭吸收了水分也不够劲道了。
下次试试先把炒匀配料的萝卜放入电饭锅，然后米饭铺在在最上面，不拌匀，等全部焖好后，吃的时候再拌匀，估计这样会好一些。
不过这样也不会有锅巴产生。如果要吃锅巴，应该不能加那么多白萝卜（可是焖熟的白萝卜真的很好吃）。
⚠️或者用提前泡好2个小时的大米（不提前泡，又不加水肯定也焖不熟的），和炒匀配料的萝卜拌匀后，不加水，直接电饭煲焖熟，这样估计锅底就会有焦脆的锅巴产生了，而且米饭口感会劲道些。下次再实践下看看这种做法是否更好。#晚餐•2020年1月9日# #创意美食#

2020-01-09