晚餐•2020年1月9日

说起鸡爪，简直就是女生的最爱，很多人说没有无骨的鸡爪是没有灵魂的，但是我觉得吃着无骨的鸡爪，一口一个时，那爽口感实在是太赞了~
✨食材✨
鸡爪20块钱，青柠2块钱，香菜5毛钱，姜片香叶桂皮花椒八角，料酒，白砂糖，生抽，陈醋，芝麻油，剁椒，辣椒，蒜末，香菜
✨做法✨
1⃣鸡爪砍去脚趾，放入开水锅中，加入姜片八角花椒香叶桂皮，三勺料酒，煮9分钟左右捞出，时间不能太久要不然难脱皮，捞出之后，冲洗干净，再用冷水浸泡，可以放进冰箱急冻冷藏10分钟，也可以放小冰块，这样鸡爪才会更加的爽口；
2⃣到了脱骨的时刻了，先在鸡爪背部沿着划上几刀，先脱大骨头，在指甲的时候要一个一个脱，要不然容易断掉，最好备上一把剪刀，遇到难以脱的鸡筋可以稍微剪一下；
3⃣腌制的时候，加入一勺白砂糖，两勺陈醋，四勺生抽，一勺芝麻油，五勺剁椒，一勺辣椒，一勺蒜末，适量香菜，适量青柠，搅拌一下，基本就可以吃啦，想要更加入味，可以放置半个小时才吃~
🌟温馨提示🌟
脱骨是一个有耐心的过程，我大概用了三十分钟脱了15个，期间最好边看电视边脱，时间更好打发喔~[斜眼R] #一人食#

2020-01-09