红枣糕（五道口的情怀）

大枣去皮加水在破壁机里打成泥后放不粘锅炒到略干后倒入牛奶、油、糖搅拌到糖化，凉冷后加入面粉，搅拌后再放蛋黄过筛。多加了一个鸡蛋，少用了20克牛奶，其它全部依照配方来。最后10分钟盖锡纸，上火温度调到160度，下火温度150度。怕不熟，多烤了五分钟，结果底部有点过了。蛋糕上半部分润，下半部分烤得有点干，不过味道不错，满口枣香！谢谢老师分享配方！

2020-01-08