【千层牛肉饼】

最近产假赋闲在家，故有大把的时间逛吃逛吃。三餐变着花样，每日甜点不断。很多下厨房的菜谱都写得极好，大菜也好，蛋糕也好，都基本一次成功，鲜有败绩。而这千层牛肉饼的菜谱即使详细如斯也让我体会到久违的麻爪。醒面40分钟后肉眼看不出前后的区别；擀面皮到半径12cm简直难如登天；面皮永远擀不出对称的圆；宽如指节的油炸让我全程担心火苗上蹿......这个作业满满是南方人对北方面食的敬畏之情。这么好吃的牛肉饼，下次还是点外卖吧😭

2020-01-07