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大猫弘弘 做过

秋冬的温暖美味——碧根果塔

#早餐•2020年1月7日#
一次成功,看着相似度90%,但烘烤还要改进:底是酥的,再脆一点更好;馅料,这次用5粒太妃果代替全部黄糖,以后要适当放一点黄糖,可以帮助将馅料焦糖化,还可以放一点咖啡增味。脱底的方法可以介绍一下,我先用个盘子盖在烤盘上,押着上下底翻面,倒扣放一会儿,拍一拍,整个点心面朝下落在盘子里,再拿个盘子倒扣翻面,很完美。谢谢楼主的配方!

2020-01-07