回忆的味道---肉松面包卷

No69，面温26.4，一发68分钟，二发（一盘50分钟，一盘55分钟），165度15分钟，74水量
小结：1.室温22度，湿度74，用44，冻液体带冰渣，冷藏烫种，中间面温低采取了干预措施，最终面温合适。
2.另一个烤盘下次记得放硅胶垫，今天是硬铲出来的

2020-01-06