双皮奶

一盒特仑苏（250ml）,鸡蛋两个取蛋清（蛋清重56克），糖少量。蛋清在过滤时又损失一些，中火蒸23分钟，又虚蒸了4分钟。取出时发现好像没有凝固，还担心失败了，但冷却后又有惊喜。非常成功！

2020-01-05