Icekingggg
做过
鲜奶提子吐司
天骏高筋粉500g
鸡蛋78g(2个偏小的蛋)
牛奶255g(一盒)
清水30g
糖62g
盐7g
奶粉20g
猪油35g
耐高糖酵母5g
发酵箱发酵,一发27度,2个小时左右。二发37度,80-90分钟才8分买。
烤箱温度差大。上下150预热5分钟。进烤箱烤制,10分钟上色太深(盖锡纸),调低上火至120度(旋钮),下火150。温度计显示170度。
总共40-45分钟。
口感还行。但是进烤箱长高之后又回缩了一堆,整体和模具一样高。
2020-01-05