2020年01月05日

牛奶100克，糖15克，盐0.8克
混匀，溶解完全
加过滤低筋面粉15克
搅匀
加入两颗全鸡蛋
搅拌均匀
过滤
加至已解冻蛋挞皮〈七式，50个/pack 〉12个蛋挞皮，各加8成深蛋液
烤箱上下200摄氏度预热
置烤箱，上下200摄氏度，烤制21分钟。时间太长，底层易烤焦。
美味蛋挞出炉。

唯一没有解决的问题：为什么每个蛋挞，爬的高度不一致呢？

2020-01-05