轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

方子很好，用了4倍的量做了2个8寸和一个6寸心形，都是3公分左右高度，软化奶油奶酪做蛋黄糊很费时间，最好过一下筛，蛋糕会更细腻。用了新良的丝绒蛋糕用小麦粉113g，8个鸡蛋（一个大概65g左右）。130度烤55分钟后，转150度25分钟，上色不够，再160度烤15分钟，没有开裂，就是有点硬，冷却后放冰箱冷藏，味道很nice👍🏻

2020-01-05