绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！

之前都是练吐司，相比起来确实是：简单、高效、好吃！

1. 材料是极简单的！
350全麦+高筋面粉，70-74%比例水随意。不用黄油好省事！不用糖对老人友好~不用蛋液奶粉blabla无需记各种换算摆一桌子东西！
2. 揉面&一发是极简单的！
材料机器揉十来分钟，23度一发三小时。（没经验不敢放一夜怕酸掉，明天白天试试低温……）
3. 整形可以很偷懒！
折几下提升下表面延展性就好。但可能因为怕黏手整得有点太偷懒，边上都裂了……
4. 二发不需要！
省时间！
5. 没密封耐烤容器，没体验到无需搞蒸汽的便捷。
用的石板，第一次垫纸放面团，各种怕烫，面团位置放歪了挪不动！第二次改用圆盘模具，但石子蒸汽没搞出来……不知是否影响了膨胀程度。200度，需要烤30+分钟。

口感Q弹！韧性十足！多练有望每周末早上吃新鲜出炉的欧包了 T_T 感谢闹闹老师分享🙏

ps：如果追求多点造型款式，是否还是会因为多些整形动作、气孔减少，还得二发……

2020-01-04