【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

试做了3次，一次比一次好吃。
注：原作者没说明烤炉是200摄氏度还是华氏度。我是在美国用的大烤炉，图1用200摄氏(C)，30分钟就已经把一面完全烤糊了。圖2和3，是275华氏度(F)，每面烤1个半小时刚刚好。

2020-01-04